گذارند و بو دهند و در اثناى بو دادن ، سركهء شراب پرمايه و تندمزه را چندين بار بر آن پاشند و آنگاه مخلوط را خوب بكوبند و ببيزند . انار دانهء كمى بو داده و سماق بدون دانه و هسته را به وزن يك‌سوم نمك ، گشنيز خشك بو دادهء كوبيده به اندازهء نمك و افشرهء زرشك به اندازهء گشنيز بياورند و همه را درهم مخلوط كنند و بخورند . 21 - كفلمهء نمكى ( 2 ) با معده و كبد سازگار و به آنها فايده‌رسان است ، براى تسكين درد مفاصل خوب است و در هر حالت از بيماريهاى ناشى از خلط زايد اين كفلمه بسيار خوب و پسنديده است . نسخه نمك معمولى - كه در غذا به كار مىبريم - به وزن يك رطل ، نشادر دو اوقيه ، فلفل سفيد سه اوقيه ، زنجبيل و فلفل سياه هريك دو اوقيه ، رازيانهء شامى ، تخم ترتيزك آبى ، ننه حوا و سنبل هريك يك اوقيه ، پونهء بيابانى دو اوقيه ، بزر كرفس بيابانى يك اوقيه و نيم . همهء اين داروها را بكوب و بساى و درهم مخلوط كن و هربار به وزن دو مثقال از آن با آب سرد تناول شود .